طراحی خشککن پاششی برای تولید پودر گوجه‌فرنگی
نویسندگان
چکیده مقاله:
در این تحقیق به اصول و قواعد طراحی خشک‌کن‌های پاششی و تأثیر پارامترهای فرایندی بر عملکرد خشککن پرداخته‌ایم. برای به‌دست آوردن داده‌های اولیه طراحی، از نتایج تحقیقات قبلی و آزمایش‌هایی بهره گرفته شد که با خشککن پاششی آزمایشگاهی بر گوجه‌فرنگی صورت گرفته است. در پی مطالعات گسترده یک نمونه آزمایشی خشککن پاششی مجهز به محفظه انتهای مخروطی شکل و به ظرفیت تولید پودر kg/h 50، ظرفیت تبخیر kgH2O/h 293 و آهنگ تغذیه kg/h 343 طراحی شد. از اتمایزرهای دوار با جریان همسو برای پاشش خوراک و سیکلون برای جداسازی پودر از هوای خروجی بهره گرفته شد. گرمکن نامستقیم برای گرم کردن جریان هوا و هواکش سانتریفوژ عقب گرد برای تأمین آهنگ جریان هوا پیشنهاد شدند.
منابع مشابه
بهینه‌سازی فرآیند تولید پودر هندوانه در یک خشککن پاششی
چکیده تولید پودر از برخی محصولات کشاورزی که سطح تولید گستردهای دارند، برای جلوگیری از اتلاف آنها در فصل برداشت و تبدیل مواد اولیه به مواد غذایی باارزش با ماندگاری طولانی حائز اهمیت است. هدف از انجام این پژوهش بهینه‌سازی فرآیند خشک‌کردن آب هندوانه در یک خشککن پاششی تابشی با روش سطح پاسخ بود. آزمایش‌ها در سه سطح دمایی 60، 75 و C°90 و سه سطح غلظت ماده کمکی مالتودکسترین 5، 7 و (w/v) 10% بهعنوان...
متن کاملشبیهسازی خشک‌کردن پاششی پودر شوینده
برای خشک‌کردن پاششی پودر شوینده، یک گاز مثل هوای داغ با قطرات خوراک به‌صورت ناهمسو تماس داده می‌شود. طی این تماس پدیده‌های انتقال گشتاور، جرم و حرارت به‌صورت هم‌زمان انجام می‌گیرد. در این شبیه‌سازی مدلی برای پیش‌بینی پارامترهای عملیاتی، زمان خشک‌شدن و ارتفاع برج مورد نظر ارائه شده و تأثیر پارامترهای مختلف در عملکرد خشککن پاششی مورد بررسی قرار گرفته است. برای این منظور معادلات موازنه‌ی جرم و ان...
متن کاملشبیهسازی خشک‌کردن پاششی پودر شوینده
برای خشک‌کردن پاششی پودر شوینده، یک گاز مثل هوای داغ با قطرات خوراک به‌صورت ناهمسو تماس داده می‌شود. طی این تماس پدیده‌های انتقال گشتاور، جرم و حرارت به‌صورت هم‌زمان انجام می‌گیرد. در این شبیه‌سازی مدلی برای پیش‌بینی پارامترهای عملیاتی، زمان خشک‌شدن و ارتفاع برج مورد نظر ارائه شده و تأثیر پارامترهای مختلف در عملکرد خشککن پاششی مورد بررسی قرار گرفته است. برای این منظور معادلات موازنه‌ی جرم و ان...
متن کاملشبیهسازی خشک‌کردن پاششی پودر شوینده
برای خشک‌کردن پاششی پودر شوینده، یک گاز مثل هوای داغ با قطرات خوراک به‌صورت ناهمسو تماس داده می‌شود. طی این تماس پدیده‌های انتقال گشتاور، جرم و حرارت به‌صورت هم‌زمان انجام می‌گیرد. در این شبیه‌سازی مدلی برای پیش‌بینی پارامترهای عملیاتی، زمان خشک‌شدن و ارتفاع برج مورد نظر ارائه شده و تأثیر پارامترهای مختلف در عملکرد خشککن پاششی مورد بررسی قرار گرفته است. برای این منظور معادلات موازنه‌ی جرم و ان...
متن کاملتأثیر شرایط خشک کردن پاششی بر ویژگی‌های فیزیکی‌شیمیایی، عملکردی و بازده تولید پودر عصاره مالت
در این مطالعه، تأثیر پارامترهای مختلفی نظیر دمای هوای ورودی خشک کن و غلظت مالتودکسترین بر بازده تولید، خواص فیزیکی‌شیمیایی، عملکردی و بازده تولید پودر عصاره مالت خشک شده به روش پاششی مورد بررسی قرار گرفت. فرآیند تولید با استفاده از یک خشککن پاششی در مقیاس پایلوت انجام شد. دمای هوای ورودی و غلظت مالتودکسترین متغیرهای فرآیند بودند، بدین ترتیب که از مالتودکسترین (20-18DE=) بهعنوان کمک خشککن در ...
متن کاملمنابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ذخیره در منابع من قبلا به منابع من ذحیره شده{@ msg_add @}
عنوان ژورنال
دوره 17 شماره 100
صفحات 74- 84
تاریخ انتشار 2018-12-22
با دنبال کردن یک ژورنال هنگامی که شماره جدید این ژورنال منتشر می شود به شما از طریق ایمیل اطلاع داده می شود.
کلمات کلیدی
میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com
copyright © 2015-2023